各县（市、区）商务局、人社局、总工会，龙岩高新区（经开区）商务局、党群工作部、总工会，各有关单位：

　　为贯彻落实商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的工作部署，充分发挥职业技能竞赛在餐饮人才培养中的示范引领作用，加快构建人才支撑体系，以赛促训，为全市餐饮业稳就业、促消费、惠民生提供坚实人才保障，挖掘一批紧缺中式烹调师高技能人才，进一步传承龙岩客家美食文化与工匠精神，推动我市餐饮业高质量发展与八闽美食技艺传承，经研究，市商务局联合市人社局、市总工会、连城县人民政府共同举办龙岩市2026年中式烹调师职业技能竞赛。现将有关事项通知如下：

　　一、组织机构

　　主办单位：龙岩市商务局、龙岩市人力资源和社会保障局、龙岩市总工会、连城县人民政府

　　承办单位：连城县商务局、连城县人力资源和社会保障局、连城县总工会、连城县市场监督管理局、连城县新泉客家美食行业协会

　　执行单位：龙岩技师学院、连城县新泉镇人民政府、

　　龙岩市餐饮烹饪协会

　　支持单位：龙岩市餐饮烹饪行业职业教育指导委员会、国家级饶鑫程技能大师工作室、福建省骆炳福技能大师工作室、福建省杨连瑞技能大师工作室、福建省廖卫明技能大师工作室、福建省张金涛技能大师工作室、福建省邱道良技能大师工作室、连城县客家美食协会

　　竞赛成立竞赛组委会，并下设办公室负责竞赛的组织实施和相关工作，具体名单附后（详见附件1）。

　　二、竞赛安排

　　（一）竞赛时间

　　2026年6月26日（星期五）—27日（星期六），具体赛程另行通知。

　　（二）竞赛地点

　　连城天泉湾佰翔花园酒店（龙岩市连城县新泉镇北村榕河路26号）。

　　三、参赛对象

　　在我市餐饮、酒店企（事）业单位从事中式烹调师职业或相关职业工作，遵纪守法，具有良好职业道德操守、爱岗敬业的从业人员，取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书或技能等级证书，未取得上述证书的，应从事本职业工作五年以上（含五年）。经所在单位推荐，竞赛组委会同意方可参赛。鼓励省、市技能大师工作室人员参赛。已获得过“全国技术能手”、“中华技能大奖”、“全国一等奖”等荣誉称号的人员不再报名参加本次竞赛。

　　四、竞赛工种及标准

　　（一）竞赛工种

　　中式烹调师

　　（二）竞赛标准

　　本次竞赛为市级一类赛，竞赛有关事项按照《龙岩市职业技能竞赛管理办法》市级一类赛标准执行。竞赛依据《中式烹调师国家职业技能标准》三级（高级工）标准进行，注重技能操作规范，结合行业实际，考核从业者综合能力，并对餐饮行业技能人才培养起到示范指导作用。

　　（三）竞赛内容

　　竞赛内容由理论知识和操作技能两部分组成，分项满分均为100分。总成绩由理论考试与实操技能成绩组成，其中理论考试成绩占20%，实操技能成绩占80%。理论知识采用笔试方法，试题由市工人考核和技能鉴定管理中心从职业技能鉴定国家题库中抽取；实操技能试题由竞赛组委会根据国家职业标准组织专家统一命制。实操技能考试采取选手现场操作，裁判现场评分的方式进行。

　　（四）成绩计算

　　个人和团体名次分别以相应的总分从高到低进行排序。选手个人总成绩计算方法：个人总成绩=理论成绩×20%+实操技能成绩×80%。

　　（五）竞赛名次

　　以相应的个人总分从高到低进行排序，竞赛理论或实操成绩不及格（未达60分）的不予参评个人名次。当出现总分相同时，以实操技能考核成绩高者名次列前。

　　（六）竞赛事项

　　竞赛获取证书事项按《福建省人力资源和社会保障厅关于进一步规范竞赛选手获取职业技能等级证书有关事项的通知》（闽人社函〔2023〕839号）文件执行。

　　五、奖项设置与奖励办法

　　（一）本次竞赛项目设个人一、二、三等奖若干名，获奖选手不超过本项目参赛人数的20%。竞赛成绩（理论或操作技能）不合格的不予参评各奖项。奖金由承办单位自行确定。

　　（二）对获得本次竞赛第1名且符合条件的选手，由市人社局授予“龙岩市技术能手”荣誉称号，已获得相关荣誉的不再重复授予。

　　（三）对获得本次竞赛第1名且符合条件的选手，可认定职业技能等级二级（技师），已有二级（技师）的，可晋升一级（高级技师，或本职业工种的最高等级）；对获得第2—10名的选手可在原有技能等级的基础上晋升一级，最高至二级（技师）。理论和实操成绩任意一项不合格的，不进行排名。其他竞赛成绩合格（理论和实操均合格）的参赛选手，可获取高级工职业技能等级证书。已有本竞赛职业工种相同等级证书的，不再核发技能等级证书。职业技能等级证书由龙岩市职业技能大赛组委会核发，龙岩市工人考核和技能鉴定管理中心代章。同一职业工种的竞赛，每两年只能晋级一次。

　　六、参赛经费

　　（一）本次竞赛不收取参赛费用。

　　（二）本次竞赛活动的专家组、裁判组参赛期间的食宿费用，由承办单位统一安排。

　　（三）比赛期间参赛选手的食宿费用由承办单位统一安排；交通费用自理，按有关规定标准，由派员单位、所在单位承担。

　　（四）除上述人员，参加本次竞赛的其他人员食宿、交通费用自理，按有关标准规定，由派员单位、所在单位承担。

　　（五）承办单位应为本次竞赛参赛选手购买人身意外伤害保险。

　　七、报名办法

　　报名需提交以下资料：

　　（一）《龙岩市2026年中式烹调师职业技能竞赛选手报名表》1份（详见附件2），需所在单位盖章；

　　（二）身份证复印件1份；

　　（三）中式烹调师或相关职业资格（技能等级）证书复印件或职称证书复印件；

　　（四）没有职业资格证书的需提供从事中式烹调师相关职业工作年限的证明；

　　（五）制证用电子版50kb以内白底免冠彩照。

　　（六）参赛选手名单及报名材料应于2026年6月19日（星期五）18:00前报送竞赛组委会办公室，联系人：张俊明，联系电话：18050116559，邮箱：01233135@163.com。

　　八、其他事项

　　竞赛的具体评判细则和竞赛要求由竞赛组委会另行通知。

　　附件:1.龙岩市2026年中式烹调师职业技能竞赛组委会名单

　　2.龙岩市2026年中式烹调师职业技能竞赛选手报名表

　　3.龙岩市2026年中式烹调师职业技能竞赛代表队花名册

　　龙岩市商务局  龙岩市人力资源和社会保障局

　　龙岩市总工会

　　2026年5月21日 

　　（此件主动公开）

　　龙岩市商务局办公室                                                    2026年5月28日印发